チーズマフィン

薄力粉 ―― 200g

アーモンドプードル ―― 40g

ベーキングパウダー ――　8g

食塩不使用バター ―― 80g

グラニュー糖 ―― 80g

クリームチーズ――180g

塩 ―― 2g

卵 ―― 2個

牛乳 ―― 1/2カップ

1 薄力粉とアーモンドプードル、ベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。

2 バターを室温に戻しておきます。

3 オーブンを180℃に温めておきます。

4 室温に戻したバターをクリーム状になるまで泡立て器でよく混ぜます。

5 4.にグラニュー糖を加えて白っぽくなるまでさらによくかき混ぜて塩を加えます。

6　クリームチーズを入れてさらによく混ぜます。

7 ほぐした卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜてから牛乳を加えます。

8 7.にふるった粉類を加えて、切るようにさっくりと混ぜます。

9 マフィン型に8.の生地を8分目まで入れます。

10　 180℃のオーブンでこんがりとした焼色がつくまで20～30分焼きます。